開餐飲店需要辦理的手續和證件：
一、食品經營許可證
以個體工商戶開一家小餐館為例，之前餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》已經于2016年實行“三證合一”，目前只要單獨辦理食品經營許可證即可，在食品藥品監督局辦理。
人員需要接受食物衛生知識培訓，后期有考試，多為選擇題，不難。
二、健康證
從事餐飲，化妝品、幼托、醫療衛生等職業的人員需要辦理，字如其名就是體檢，辦理場所為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構。
三、當地環保局的環境評測及排污許可證
依據不同地方，不同政策，環評的批示標準也略有不同，以下只標注重要事項：
噪音，是否擾民
排污，污水管道和油煙管道的設計是否合理
餐飲布局平面圖，食品加工場所是否合理
店鋪具體位置，標注周邊設施，是否可從事商業經營
四，工商營業執照
拿到《食品經營許可證》后，就可以憑證及相應的房屋租賃證實、身份證、健康證，去工商所申請領取工商營業執照了。
建議辦理個體工商戶，流程簡單，速度快。之后就是刻章，辦理組織代碼，拿營業執照和副本了。
五、消防批示
按照劃定，在店面開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。
順帶一提，很多你想不到的部門都會主動找上門，這一點不用擔心。
六、辦理餐飲許可證需要的資料：
1 、當地工商所出具的個體名稱預先核準通知書；
2 、負責人身份證；
3 、房產證（或土地使用證）及租賃合同；
4 、從業人員健康證；
5 、水質檢驗合格證明（如果是市政自來水， 提供自來水的交費單據也可以）；
6 、經營場所平面布局圖；
7 、當地藥監局需要的其他材料。
登記程序
營業執照營業執照第一條 為規范個體工商戶的登記行為，提高工作效率，依據《行政許可法》 、《城鄉個體工商戶管理暫行條例》制定本規定。
第二條 個體工商戶的設立、變更、注銷登記，應當依照本規定辦理。
第三條 國家工商行政管理總局主管全國個體工商戶的登記管理工作。
省、自治區、直轄市工商行政管理局負責該地區個體工商戶的登記管理工作。
市、縣工商行政管理局以及大中城市工商行政管理分局負責該轄區內的個體工商戶登記。登記機關根據需要可以委托工商所進行個體工商戶登記。